• 吃得少又饱足,用坚果训练胃、戒嘴馋!

2020-06-24

炎炎夏日即将到来,你是否开始为了瘦身而忌口?或是尝试调整进食的顺序,先从蔬菜类入口,避免暴饮暴食让血糖瞬间升高呢?其实这个被人广为推荐的进食顺序,会让人一不小心就陷入无法控制食慾的陷阱里,但只要掌握两个诀窍则可以轻轻鬆鬆让胃得到满足。
进食顺序为什幺会让人陷入无法控制食慾的漩涡里?
人体的脂肪都是由脂肪细胞所集结而成,而脂肪细胞会分泌出一种「讯息传导物质」,担任对身体传递各种讯息的重要角色,且这些讯息都对大脑的判断产生一定的影响力。
其中之一是被称为满腹贺尔蒙的瘦体素,它会在食物到达胃里时被脂肪细胞分泌出来,再乘着血液到达大脑的下视丘,传达「已经获得足够的能量,可以停止进食了!」的讯息,经由这个过程,大脑才会开始抑制食慾。
食物从进入口中咀嚼开始,需要经过大约20分钟左右的时间,大脑才能获得已经吃饱的讯息。而从蔬菜类先入口,会让血糖难以快速上升,从而达到稳定血糖的功效,但这将会使得大脑无法在预定的时间获得饱足感,造成无法抑制食慾、暴饮暴食的反效果。
若是忍住饥饿,进食大量的蔬菜,不但无法获得饱足感,反而会将胃撑大,而为了让大脑得到满足,胃则会发出「再给我更多的食物」的讯息,形成恶性循环,不过只要先让胃获得饱足感,就能避免发生!

如何满足胃的饱腹感呢?
让胃直接获得饱足的小撇步是「温度」与「重量」,温暖的食物会在胃里促使饱足感得以持续一段时间,像是味噌汤之类的发酵食物、姜母茶或是热牛奶、温暖的乳製品等。相反地,并非所有温热的食物都可达到一样的效果!热茶与咖啡难以在胃中维持温度,容易冷却,使得饱足感难以维持。
另一个重点则在于具有重量感的食物,麵包与米饭相比,重量轻了许多,若是要从麵包获得饱足感,可能会不小心多吃了两、三个,才能勉强感受到饱腹,因此具有重量感的米饭则是较好的选择!
轻鬆训练胃,重新找回胃的敏感度
透过训练能让胃的感觉变得敏锐,让你脱离明明胃里已经充满食物,是满腹的状态下,却仍感到饥饿、没有饱足感的窘境。

  1. 準备杏仁果与胡桃
  2. 在空腹时,先仔细咬碎杏仁果,吞下后记住杏仁果到胃的感觉
  3. 接下来仔细咬碎胡桃,同样地在吞下后记住到达胃的感觉
  4. 仔细比较两种坚果到达胃里的感觉

如果有感受到两者的相异之处,代表你的胃对温度与重量的感觉很敏锐,长期进行这样的训练,会逐渐缩短胃感受到饱足感的时间!


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